（通讯员：陈志敏 摄影：陈璐祎）2026年7月10日，华中农业大学动科动医学院赴双胞胎及扬翔股份有限公司暑期实践团前往武汉市文轩街悦活里购物中心，围绕市民猪肉选购习惯开展线下调研活动。实践团队通过问卷发放与随机采访相结合的方式，了解消费者对猪肉品质的辨别方式及日常采购渠道选择。

本次调研聚焦消费者选购猪肉时的关注维度，涵盖色泽、弹性、脂肪纹理及安全标识等品质判断依据，以及线上线下采买方式。团队成员在现场随机采访多位消费者，记录其猪肉选购习惯。

在猪肉选购过程中，多数消费者偏向线下采买，且普遍关注猪肉的外观与触感。受访者邹女士习惯在线下超市选购，认为实体渠道便于直接观察肉品外观、查看检疫印章信息，购买过程更为直观放心。她在挑选时侧重观察猪肉颜色，认为呈淡红或粉红色的肉质较新鲜，也习惯通过按压判断弹性，更青睐肉质紧实、回弹迅速的猪肉。相比之下，受访者方女士则倾向于线上平台购买，认为产品页面清晰标注检疫证明与生产日期，配送便捷、节省时间和精力。她更关注脂肪分布与纹理，认为脂肪洁白紧实、纹理细腻的猪肉品质更优。受访者的不同偏好，折射出当前消费者在猪肉采购渠道、品质判断标准与消费习惯上的多元化特征，也反映出便捷与直观、效率与安心之间的不同取舍。

同时，此次调研也折射出消费者日益增强的食品安全意识；但调研也发现，部分居民对检疫标识体系认知尚不充分。多数受访者选购时会留意猪肉是否带有蓝色检疫印章，认为经正规检疫的猪肉安全性更有保障。但个别消费者甚至将检疫章误认为企业商标，对蓝色印章所用色料的安全性也存在疑虑。

本次调研反映出群众对猪肉选购透明化的需求，凸显了开展猪肉安全科普的必要性。团队收集的问卷数据与采访记录，为后续面向社区居民开展猪肉选购科普、普及检疫标识识别方法、回应群众食品安全关切奠定了扎实的基础。

审核人：魏宏逵