(通讯员：刘纯铄) 随着生活水平提升，食品安全愈发受到公众关注。为深入了解食品安全现状、普及科学知识，2025年7月7日至13日，华中农业大学动物科学技术学院、动物医学院社会实践团赴湖北黄冈开展为期一周的食品安全调研与科普专项行动。实践团通过探访知名企业、街头访谈市民、面向“一老一小”群体精准科普等形式，探寻食品安全保障路径，助力提升公众健康素养。

探访伊利工厂：揭秘乳制品安全生产链条

实践团首站走进黄冈伊利工厂。在讲解员引导下，团队先后参观了伊利集团产品线及文化长廊，随后进入牛奶生产车间。透过玻璃可见，车间内以大型设备为主，自动化程度高，仅有少数工人从事搬运填料等辅助工作。队员们围绕生产环节的食品安全问题展开提问，讲解员介绍，生产线采用超高温瞬时杀菌技术（UHT），既能有效除菌，又能最大程度保留营养成分；而产业自动化不仅减少了人员流动带来的卫生风险，还提高了生产效率与产品状态检测的及时性。

次日，实践团与伊利工厂张经理、李经理座谈交流，围绕乳制品生产流程、卫生保障及杀菌技术等话题深入探讨。张经理表示，实地考察对食品安全认知的提升远胜于宣传，伊利的食品安全工作愿意接受社会监督；李经理则介绍了企业发展、社会责任及未来规划，双方的交流让团队收获颇丰。

倾听民众声音：街头聚焦食品安全关切

为掌握公众对食品安全的关注焦点与认知情况，实践队在黄冈部分社区、商业街区开展随机采访，对象涵盖不同年龄、职业人群，包括食品行业从业者、儿童及中年人。一位卤制品经营者称：“直面消费者，必须对其健康负责，这是行业底线”；一位带孩子的母亲表示，“购买食品必看配料表和生产日期，多一份留意就多一份放心”；受访小学生则希望食品安全科普“能像动画或小游戏一样生动有趣”。

情暖银龄：养老院里的食品安全与健康讲堂

结束街头采访后，实践队前往颐尔养老院，开展针对老年人的食品安全科普活动。队员讲解了食品选购的“五不买”原则及“一看二闻三听四摸”技巧，普及预防食物中毒与应急处理知识，并介绍了老年人长寿饮食“五宜五忌”。结合生活中常见食材的案例讲解，受到老人们的欢迎与好评。

活动后，队员们分发礼品并采访老人对食品安全的看法。一位爷爷表示，尽管当前仍存在食品安全问题，但养老院的饭菜干净、营养均衡，在这里生活很幸福。

童趣科普：幼儿园里的“牛奶宝宝奇妙之旅”

实践团最后走进赤壁中心幼儿园，为小朋友们带来童趣科普活动。讲解队员以“牛奶从哪来”引入，从奶牛产奶讲至成品牛奶生产过程，考虑到幼儿认知特点，采用生动语言解释专业概念，如将巴氏消毒法形容为“牛奶的超级洗澡澡”。互动环节气氛热烈，小朋友们积极抢答，活动有效激发了孩子们对食品安全的兴趣。

本次实践提升了队员的调研组织与沟通科普能力。团队既深入了解了现代化食品企业的安全管控体系，又通过多元活动向市民、老人、儿童精准普及食品安全知识，提升了重点人群健康意识。“民以食为天”，作为新时代农科学子，团队成员深感责任在肩，将以此次实践为起点，继续运用专业知识，为守护群众“舌尖上的安全”贡献青春智慧与力量。

审核人：许庆彪